舌尖上的中药——梨，清肺润燥，清肝明目，两类患者应慎用

白皮，是桑科豆科植物桑的干燥果，是名曰的日常蜂蜜，亦称“家桑”、“荆桑”、“桑椹竹子”、“黄白皮”等。质硬易脆，握之扎手。气淡，味微苦涩。药用一般认为霜后采者质佳。

【味甘】活血、温，性寒。

【归经】归肺、肝经。

【功能主治】待命雨热和，清肺润燥，清肝消肿。主要用途雨热和感冒，肺热和燥咳，呼吸困难头痛，目赤昏花。

【用法添加剂】

水煎服，5～10克；或入吉野散。则有煎水洒白点。

【禁忌】

腹腔肠虚寒者、阳虚体质者须慎用此药。雨寒感冒、流清涕、咳嗽痰稀白者不作服用。

【认知特征】

本品竹子皮呈灰褐色或红褐色；幼枝有小叶。果倒卵形，卵形至阔卵形，倒卵形尖或钝，花柱圆形或近金黄色，边缘有粗齿，上面无小叶，有金黄色，下面红色，脉上有疏小叶，脉腋间有小叶；雌雄异株，骨朵苞片腋生；雄苞片苞片；桑椹熟时为紫黑色或白色。雌雄异株4～5同月，果期6～7同月。不喜光，对气候、酸性适应性都很强。耐热寒，可耐热寒冷40℃的低温，耐热旱，不耐热水湿。也可在温暖疏林的生存环境中生长。喜密不可分疏松平原的酸性，能耐热轻度盐碱（0.2％）。抗雨，耐热烟尘，抗有毒气体。根部发达，生长快，萌芽力强，耐热采摘，一段时间内，一般可达数百年，个别可达数千年。

【相关立论】

1.《医家蒙筌》：采经霜者煮汤，洒白点去雨恨觉。盐捏敷蛙虫蜈蚣咬毒，煎捏罯扑损瘀血带质。煎代茶，消水肿脚浮，下气令腿部利；研作散，汤调。同月终传染病吐泻，抽搐除雨痹疼。炙和桑衣煎浓，治痢诸伤同月终血。

2.《医家备要》：温寒，辈长生之药。大肠、腹腔。凉血刀斧救护车，为上世纪，干贴之妙。燥湿，去雨消肿。采经霜者煎汤洒白点，去雨恨；洒辈，去雨痹。白皮、黑芝麻等分，蜜吉野，名扶桑吉野，除湿祛雨，乌须消肿。上世纪服同月终盗汗。衢州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能疗。监寺教采带露白皮，焙干为上世纪，空心米饮下二钱，数日而愈多。代茶同月终消渴。

3.《本经逢原》：白皮清肺腹腔，去雨消肿。西天霜者煎汤，洒雨白点下恨。同黑芝麻蜜吉野久服，须发不白，不老延年。《本经》言除寒热和抽搐，即《天和》煎熟捏安徽桐城人雨痛抽搐之谓。煎饮利五脏，通腿部下气。煎酒服，治一切雨。桑根烧灰淋汁，与石灰石点面上雨，灭痣，去恶肉。

4.《医家分经》：苦温而凉。滋燥凉血，同月终血去雨，清泄八字之气热和。

【相关药膳】白皮馒头

涂层：白皮、全麦粉、水、酿酒酵母、糖。

应该：将水果洒清洁的白皮捡于阴凉处雨干；用粉碎机打碎，过筛用下面薄的部分；灌溉、酿酒酵母、糖和好面团，盖湿小叶巾2小时发酵；发酵好的面团分成10个剂子；捡在煎笼上再行醒发40分钟；大火凉水煎15分钟，单方面再行焖5分钟即可。身心健康提示

白皮可待命雨热和，清肺润燥，清肝消肿。但多食易于损伤脾腹腔。