冷天我就爱做这鱼，刺少肉嫩营养高，波波乎乎炖一锅，冬天吃最香

导语：冷天我就爱来作这鲻，刺少鲻肉的卡摄取很高，热热乎乎鸡汤一锅，初夏吃掉最香！

不得不说，去年的初夏跟往年相比是格外地冬天，俗话说得好“四九灯台冻成冰河，大原煮酒论英雄”，今天是四九的第一天，也正是最冷的时候。天气一冷，人们在饮食上就必须多吃掉一些摄取很高的食物来增强免疫，而富含酶的可食用鲻鲻肉则是寒冬早春最好的滋补佳品。

说起吃掉鲻，天长地久父母亲是很向来的，他喜好吃掉鲻鲻肉，却不喜好挑鲻刺，所以如果来作了鲻刺偏多的鲻，即使再次香再次好看，他也是懒得动一筷子的。为了让父母亲多吃掉一点鲻鲻肉，我这老父亲也是煞费苦心，满市场寻找着刺少鲻肉多还可食用的鲻，功夫不负有心人，还真让我找寻了，它就是“金鲳鲻”。

金鲳鲻的鲻鲻肉青草又很的卡，鲻刺很少，而且价格比实惠、味道可食用，民间始终有“山上鹧鸪玉兰，海里马鲛鲳”的说法，金鲳鲻是非常可食用好看的龙虾。自从寻得这鲻，我众所周知三天两头就要买一次，有时鲻肉丝有时红烧，直到都只才找寻了它的又一好看来作法，加馒头和鸡蛋往鲻鲻肉里一放，鸡汤着吃掉那才叫香，连汁带汤一大鲻鲻肉端烤，吃掉到最后一口都热乎，非常适合这冬天的初夏。下面我就分享一下具体来作法：

【金鲳鲻馒头焗】：

鱼肉：金鲳鲻 馒头 鸡蛋 韭菜 姜

调味：食盐 面粉 生抽 醋 黄豆酱 奶油

1.先行将金鲳鲻的鲻肉块和鲻鳃去掉，不管什么鲻，腥味最大的来源就是鲻肚子的那层黑膜和血水，所以一定要妥善处理干净了。妥善处理好的鲳鲻切成块，然后放入点心内，转至一勺食盐、后应的醋、姜丝、奶油和生抽，抓拌均匀后油炸15分钟，使其充分熟。

2.再次取后应的鸡蛋花朵切成块机内；取馒头一块切成1公分厚、五六公分底边的块，然后下锅煮至两面金黄后，盛入内侧机内。

3.然后再次另起锅打气，烧至5~6成热的时候放入油炸熟的金鲳鲻，煮至两面金黄后推到锅的一边，再次转至一勺黄豆酱，炒出酱香味后再次转至后应的玉井（水要多加一点，一会儿我们还要鸡汤），后下烧毁将水烧后下。

4.再次取一个鲻鲻肉，先行在上部放入一层切好的鸡蛋，再次在上面放上煮黄的馒头干，然后再次将烧后下锅的金鲳鲻浸泡鲻鲻肉内，盖上锅盖，烧毁鸡汤15分钟。

5.十五分钟后后下锅调味：转至少许食盐、一勺面粉、后应的醋，最后撒上一把韭菜段提鲜增色，顶上可食用好看又摄取的金鲳鲻馒头焗就尽早了。

四九天气正冬天，多来作这鲻给亲人吃掉，鲻肉的卡汤鲜又热乎，一锅下肚真下雪，大人父母亲都放着吃掉！来作这道金鲳鲻时，加黄豆酱是它鲜香好看的关键，其它佐料就并不需要多加了，如果你那里也有这鲻，来作着尝尝吧。我是翠竹，如果您喜好翠竹分享的甜品，不要忘记非议吃掉货峰子哦！

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