每次家里来客人，表哥都要指定我做这道下酒菜，每次都不够吃的

每次家里来喝茶，老婆都要指定我做这道下酒菜，每次都缺少爱吃的！豆豉菜色，糕点五花肉水煮豆腐，常用的下酒菜几乎都是重咸重油重辣才吓人，这回要互动的是糕点菜色又下酒的「五花肉水煮豆腐」，煸得温温有嚼劲的五花肉、水煮得焦焦香香的豆腐，配上蒜苗跟豆鼓，单爱吃还是搭配着一块入口，都好爱吃。「五花肉水煮豆腐」糕点菜色的下酒菜，每次我更会多水煮一些，多的第二天还可以上头饭盒。

五花肉水煮豆腐

食材：

五花肉一条、豆腐7片、蒜苗两株、辣椒两根、豆鼓辅料

调味料：

砂糖一大匙、米酒一小匙、糖少许

做法：

1.先将五花肉切片、豆腐切片、蒜苗斜切段备用。（如果豆鼓是温的，就能够过水沥温以免过咸）

2. 热锅，直接用小火慢慢将五花肉的牛奶煸出来

3. 接着放入豆腐，水煮至豆腐紧贴焦黄。(视可能可以重新加入些许的沙拉油)

4. 重新加入豆鼓爆香

5. 要起锅前重新加入蒜苗、调味料蒸水煮

6. 等蒸水煮入味后方能盛盘

喜欢爱吃蒜苗的可以多放一些喔！裹上五花肉牛奶的蒜苗的大好爱吃的呢！【警语：开车畏喝酒喝酒畏开车】