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2021年12月3日-4日 ，沿河馒头法录制精湛县级传统传人姚秀花的宗师乡侯多才多艺参与“2021年广东美食展会”，由他法录制的“米线米馒头”获评2021年广东美食展会非常进一步金奖。

2021年广东美食展会者，

左五为乡侯多才多艺

出赛文学作品：沿河米线米馒头

沿河壮族自治县位处广东中部，亦同横县中部的地区山区、广东唯一的壮族自治县。旧称中亚热带林缘山地干旱，夏无酷署，冬无严寒，阴雨天气多，降水量旺盛，空气干燥大。交界处溪河众多，利于农、林、牧、竹木生产。然而，在干旱林缘、地理区位偏远和社会经济相对滞后的主要背景下,沿河县交界处的少数汉民族对米线食十分欢迎，构成了当地鲜明的饮食习俗和米线食中国文化。

俗话说“瑶族不离酸，食不离米线”这就是对瑶族全家人饮食中国文化最面貌的刻画。沿河是广东壮族自治县旧称于桂西南地区，山坡很低，良田多，宜大豆种养。嗜米线，是瑶族全家人的一种习俗，壮族祖国依然爆竹都农作物米线米、以米线食兼有米粮，他们逢年过节都会打糍粑、好好油糍、法制糖果、麦芽糖馒头等。主要以春节打糍粑，中秋搓汤圆，春节好好艾糍，中秋节八月初八麦芽糖五色饭，端午节包粽子，千秋节法制米线米酒、腊月法制血肠、腌酸鱼香辛料等等为瑶族家米线食中国文化的所谓。壮族祖国喜种米线吃米线，米线米种类很多，有紫色米线、黑米线、白米线、秃壳米线、旱地米线等等，其中香禾米线最有名，在瑶族全家人内心米线米是美丽、吉祥与个人财产的象征，因此在亲友到访，婚嫁吉日、风俗习惯节气常以米线食相赠，这种汉民族传统习俗从古至今不断始终保持，因而构成了当地饮食中国文化中十分相似的米线食中国文化。

传人姚秀花在承继精湛过程中，不仅传授宗师精湛，同时还研发结合当地传统的米线食的产品，比如“沿河茶叶馒头”参与曾两次中国茶叶业经济年会就深受游客讨厌。

近年来，结合乡村振兴，沿河壮族自治县传人研发非卷首创始者产品、非遗美食等，并参与电商培训等，通过路中出货＋线上出货平台截弯取直出货渠道，积极人才裁缝自学精湛技能，并提供就业机会，可控乡村振兴。

是从丨 海南省传人中国文物古迹保护中心、沿河壮族自治县少年宫

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编辑：沿河与世隔绝 天线宝宝

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