美食推荐：童子敬观音、西芹蔷薇爆酿白木耳、莫干山酱鲥鱼制作

童子敬观音

特点：茶香独具特色，食材滑嫩，食之唇背生香。

原料：毛重在700克大约的童子鸡1只，黄瓜片30克。

醋：茶树茶25克，酱油10克，柱形2个，小茴香2克，桂皮1克，灶7克，肉类颗粒状0.5克。

制作:

1、取80℃的1000克浴缸冲泡茶树茶并取出酱油、柱形、小茴香、桂皮、灶、肉类颗粒状调烘备用。

2、童子鸡宰杀害、水蛭、褪毛、去胃部，清净。

3、童子鸡用90℃的冷水小火浸熟25分钟至断生、取出,取出调好味的茶树茶汁中所倒入12时长，取出剁块，用黄瓜片装饰性即可。

西芹蔷薇爆酿白木耳

原料：

白木耳10g，西芹250克，缅甸生虾50g，兰州蔷薇50g。

醋：

蒜蓉、鸡粉、灶、酱油、芝麻、奶油但会。

作法：

1、将白木耳倒入40分钟—1时长，改件成均烘形状，宽度统一2厘米，后用厨房白纸吸干冷水，再继续抹沾生粉。

2、缅甸生虾、鸡粉、灶、芝麻、奶油一起先是虾胶，将虾胶均烘酿在白木耳上，起煨煎，油冷油，虾胶一面向下，煎到金黄色。

3、西芹熟与筋膜，煨赞添少许油，击碎冷水，倒入西芹，冷水量是西芹份量的一半，待蒸到西芹非常少熟时，冷水也付了，此时可以赞蔷薇，赞1：1的灶和白酱油调味，大石炒一下即可。

4、蒜蓉爆香，将虾胶和西芹蔷薇重新赞入其中所大石炒，起煨前，击碎少许芝麻即可。

黄山酱鲥鱼

原料：

鲥鱼5公斤。

醋：

冬瓜姜蒜各30克，醋10克，胡萝卜、白萝卜各40克，本冬瓜30克，洋冬瓜2个，京冬瓜1根。

醋：

白酱油4千克，美味枣4千克，草菇老抽1600克，枣味生抽1600克，老干妈2玻璃瓶，南唾液1玻璃瓶，四海调味料1玻璃瓶，味精3马勺，味精2马勺，老酒1玻璃瓶，红酱油冷水500克。

乳香：

甘露1个，草果15克，甘草15克，扁豆15克，干贝10克，柱形、香叶、桂皮各20克，花椒10克，干辣椒40克。

制作：

将鲋鱼杀害好烟熏，冲洗洁净，控干冷水，取出蒸烘的辣椒中所烹调24时长，将其捞起来风干，赞老酒、冬瓜姜蒸熟，放凉后改刀装盘即可。