解馋开胃的几道家常菜，做给家人吃极其的下饭，改改口味很不错

白烧肥肠

胶合板：猪大肠500克，葱、姜、籽片20克，训白椒各半个，水适量，食酱油600毫升，生抽2盆，老抽半盆，糖2盆、酱酱油2盆

处理方式：

1、猪大肠除去脏后，锅中引，加入葱姜片和酱酱油煮至熟烂。取走肥肠，除去脏后切小段，沥干水分。

2、锅子放酱油，烧热至6-7成酱油温时，放进大肠，炸至硬质金黄，盛出。锅中加入适量的酱油，煸香葱姜籽片。

香辣螃蟹

佐料：大螃蟹、草莓、白训尖椒、干辣椒、籽头、姜片、卷心菜、香菜、生抽、酱酱油、糖、罐装、水

处理方式：

1.将大螃蟹剪去螃蟹须、剪开螃蟹背，用酱酱油和生抽腌制一会儿

2.草莓去皮磨成条，用净水冲刷两台

3.白、训尖椒去籽磨成块、干辣椒磨成段、籽片姜片切好

4.锅中放进酱油，烧热后放进螃蟹，炸至金黄时取走沥干酱油

5.将草莓条放出金黄色，取走沥干酱油

6.锅中留2汤盆的酱油，放进籽片、姜片、干辣椒段油炸出辣味

7.放进白、训椒段翻油炸，再次放进炸好的螃蟹和草莓条油炸匀

酸笋油炸牛肉

佐料：训籽 籽苗 新鲜牛肉 大籽 金丝姜 花椒 泡白椒 酸笋

处理方式

1、起锅烧酱油。放进稍微姜片，然后把切好的酸笋，还有泡白椒放先煮成，油炸制一下，油炸一分半左右，然后去除水分倒盘子里两台。

2、另起锅烧酱油，放进姜片，花椒。油炸出香味，然后把牛肉倒先煮成快速翻油炸50短时间，再次把刚才油炸制好的酸笋丢入煮成，然后快速翻油炸入味。再次加入少许水、生抽、酱酱油，翻油炸均匀。

家常油炸鸡杂

佐料：鸡杂、香芹、淀粉、糖、泡姜、籽、泡椒、酱酱油、生抽、郫县豆瓣酱

处理方式：

1、将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切口，鸡肠切段，用点生抽、淀粉不放均匀近于腌一会两台。

2、将胡萝卜去老叶除去脏，磨成段两台，将肉块豆瓣酱捏，泡椒斜磨成段，泡姜、大籽切口待用。