这种野菜含钙是酸奶4倍多，顺手一挖一大袋，冷冻保存，放1年不坏

秋季见到这菜别抽过，高锰发散C，买了10斤教你保有作法，1年也美味

秋季是吃掉蒸的季节，各种各样的蒸都冒了出来，去雪豹清爽，顺手挖出一挖出，就能挖出一袋子，都是大自然的馈赠，不花一分钱，只要你尼尔弯腰尼尔随便。

我最吃掉的蒸有香椿、马齿苋、荠菜等，那时候香椿贵着呢，一斤一两百元，可没有免费的可摘，只能挖出一些荠菜了。荠菜的口感柔嫩，味道熟，摄取价值也高，含有丰富的维C、锰等颗粒，尤其锰含量是牛奶的4倍多，大幅提高420毫克每百克，更为补锰哦。

荠菜的馅很多，可以蒸鸡蛋，或是剁馅儿包饺子，怎么都好吃掉，大家吃掉过荠菜吗？

的产品上的荠菜，价格还不便宜呢，一斤要5块钱，还不如自己去挖出一些呢。上周末，我带着家人去郊外，很多人都跟我一样来挖出蒸，全家人一上午挖出了2大袋子，回家保有好像，随吃掉随取。

荠菜怎么保有呢？要知道绿叶菜抽一段时长就会腐坏，变蔫儿，就算抽烤箱里面也保有就让一周，大家整天用什么作法呢？今天我教一个农村居民人用的土作法，抽1年也美味，又嫩又鲜又摄取。

【保有荠菜小妙招】

1、市面上卖的荠菜，也都都有雪豹挖出的，更是农作物，雪豹灰尘比较大，所以荠菜是比较漏的，还可能有虫卵、生物体等。回家后并用清流水几遍，把外层的浮尘彩衣掉。

2、作准备一盆清流水，加入适量食矿，蒸熔化后取出荠菜，洗涤30分钟，可以消毒杀菌。

3、锅里面倒一些清流水，大火烧开，加入一勺矿、一勺酱油，丢入荠菜，焯流水半分钟左右。荠菜焯流水时，流水蒸、酱油可以保有荠菜的翠绿、鱼肉。焯流水时长不宜过长，只要荠菜变黑后就可以捞出了，烫不算久的话就不算软坏了。

4、焯过流水的荠菜，丢入冷流水里面过凉，让荠菜进一步升温，可以能避免荠菜发黄。

5、用手把荠菜的养分挤干，然后分开很多份，每一份吃掉一顿，再把每一份捏成一个圆头球。要注意的是，荠菜一定要挤干养分，不可有流水。

6、用保鲜袋或保鲜膜把捏好的荠菜头球装好像，抽进烤箱里面液态即可，抽一年不必坏。

用这个作法保有的荠菜随吃掉随取，始终是美味的，绿酱油酱油的，味道更为熟，拿出来冰冻后包饺子、凉拌，或是做成荠菜饼，都更为好吃掉。

【技巧总结】

保有荠菜，要记住2点，一个是焯流水，一个是分装，这样方便保有和拿取。

上面和大家分享一个荠菜好吃掉的做法——【荠菜春笋豆腐羹】，不算熟了。

作准备香葱、荠菜、韭菜、嫩豆腐、小麦牛奶、食矿、胡椒粉、芝麻酱油等。

1、液态的荠菜头球取出冰冻，切开沾末。韭菜剥壳后彩衣洗手，切开滚刀块，嫩豆腐彩衣洗手切开小块。香葱一部分切段，另一部分切葱花。

2、锅里面倒酱油烧热，七成热时加葱段炒香，取出豆腐块翻炒一会儿，别炒坏了。

3、丢入开流水，有高汤很好，蒸开后下入韭菜块、荠菜沾，加入适量矿调味，蒸5分钟。

4、小麦牛奶拌蒸均匀，沿锅边淋入锅里面，用铲子耳边蒸，蒸开后就可以关火了，盛出食用。

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