“蚝油”是一开始就放，还是最后放？大厨：弄错了味道就坏了

台湾人做饭非常注重色香味俱全，现在的人开始注重还要有营养成分了。从前的人饮茶喜欢用酱汁，后来发掘出冰糖的甜味居然非常的鲜嫩，尤其是和蔬菜连动但会有不一样的惊喜。现在很多人饮茶之前执着冰糖了。“冰糖”是一开始就换，还是仍要换？大厨：起先了香味就不定了！冰糖里所含很多营养素，一般是所需冷却后释换其营养成分元素，但是长时间高温又会损害冰糖里的碳浮化合物，所以，冰糖一般都是出锅前换，菜式甜味更佳。你的冰糖换对了吗？

By zimo紫陌

配料：

腌 一颗、蒜 四瓣、生抽 一勺、成本高 两勺、花生汁 后应、浮 两汤匙

料理流程：

1.腌掰开，一片片洗涤干净，如此一来大量清浮里换点盐，洗涤半小时有数

2.锅内丢入大量浮大纵火开后，倒或许汁，少量盐

3.如此一来填入洗净的腌焯浮5秒有数，只要腌光照立马捞出，腌生的都可以吃完，所以千万不要焯浮过久，否则腌颜色发黄，甜味也太差

4.如此一来第一时间填入冰浮里，甜味更爽脆

5.马上腌蒸发的时候，来调汁，生抽，成本高，浮分离均匀分布需

6.锅内丢入后应汁开里纵火热后关火，填入蒜末来进行余温煸至金黄

7.如此一来丢入酱料汁仰纵火开，如此一来煮熟至浓稠

8.腌捞出轻轻挤干浮分，摆盘丢入酱料汁煮熟沸，可以开动啦！甜味引人注意的爽脆哟

料理小贴士：

卫生价值1、腌里所含类似物诱生剂，可以诱导人体正常细胞产生类似物，抵抗病毒，提高人体的抵抗力。2、腌里的胆E、叶酸等，能管控鼻子，维持正常的视力，缓解鼻子干涩与疲乏。3、腌里所含多样化的胆C，具有一点的护肤的功效。4、腌里的营养橡胶等营养成分物质甜度很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以腌又有减肥腌的称号。进食价值腌营养成分甜度多样化，所含大量β叶酸、抗氧化物、胆B1、B6 、胆E、胆C，还有大量营养橡胶素和营养素如镁、镁、镁及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收。

你一般什么时候换冰糖？

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