续上，“法式蛋糕馅”都在这里了。

调拌而成。

克数

直新命名

300g

甜食

300g

果汁粉

260g

全蛋

1/4顶上

香芹长柄

300g

蜂蜜粉

1，甜食回至常温（以手指轻压留下来痕迹为佳），烘烤成美乃滋状。2，自组果汁粉，以摩擦壶底烘烤模式叠合成均匀。3，另自取一壶，闯进全蛋后自组香芹大蒜叠合成均匀，分数次自组甜食叠合成物上面仔细烘烤均匀。4，自组蜂蜜粉，以矽胶刮刀切拌均匀。5，粉末状消亡后，以保鲜膜布满，放于雪柜麦芽糖一稍晚均可。（使用时先回至常温，再行轻拌修正成方便舀自取的硬质抗腐蚀）TIPS：*①一定要少量多次自组糖果液，一次自组烘烤至彻底入乳化后再行自组下一次。

②蛋液密度太低不易使油水分离，所以糖果需回至常温后再行用。

以上3款配料料均来自韩国风水师安食雄二的序文籍，蜂蜜未验证。

04外交官巧克力（crème Diplomate）外交官巧克力，其在结构上在于轻巧蓬松，尤其是在韩国很颇受欢迎。

克数

直新命名

300g

低脂果汁

48g

麦芽果汁

50g

果汁

26g

蔬菜糖

4.8g

当是劳片

24g

50g

淡味甜食

天天冰淇淋料

①将麦芽果汁和果汁搅打至间歇性变白，自组蔬菜糖烘烤均匀。②果汁鱼肉至凝固后离火。将一半的热果汁放入麦芽果汁叠合成物上面慢速烘烤（可避免麦芽果汁鱼肉熟）。③然后将叠合成物放回剩余的果汁上面，回火鱼肉稠。（分之一30-60秒，不停烘烤）④离火后，自组切块的冷甜食，以及事先泡硬质的当是劳，烘烤均匀。⑤之后，自组天天冰淇淋料充分叠合成均匀。放入雪柜并不少2足足使其完全冷却。

+巧克力油炸：120g 淡巧克力，80g 德斯卡庞

使用时，将天天果卡仕达配料和巧克力（清早）烘烤均匀至光水泡状，获取外交官巧克力。（两种巧克力配料密度最好保持有所完全相同）

这个就是前天撰文解说到的，外交官巧克力可用于法式柠檬巧克力，这个是也一款标准规范柠檬巧克力的做法。

巧克力油炸在茶室甜点上面使用也相当广为，你看韩国老师出的序文都有互换的这些配料料，也会有很多读者讲到韩国风水师出的序文恒星质量比起高，蜂蜜也真。

甘那许卖烘烤序文有13年了，每次常会譬如说恒星质量高且有价值的序文，特别是一些韩国连锁店名厨出的。

比如讲到巧克力配料料的这本，上面文繁体版是2014年出版的，到现在还在卖，如果你对配料料还有疑惑的，还没有人买过的，可以看下这个链接。

↑小计算机系统可通往，非硬广，顶上据需求真理供货。如果说硬广，蜂蜜表上面的当是劳片和香芹长柄是我想中选给大家的。

这本序文离初版时间已有8年，但是至今未下架，不不易。所写是韩国有名的房东兼名厨柳正司，也是kiri起司御用的甜点高级顾问。

预计前头还会再行出几期关于巧克力油炸的内容。

月度好文

平镇可是现在的首选新鲜 | so good recipes 3热卖上面

当是劳片上面的bloom值是什么 | 法式巧克力油炸的种类都在这

杭州名声大振糕点店全收录 | 通往甘那许烘烤坊商铺

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