辣椒油为什么炸不“香”，原来少了这一步，妈妈千金不换的秘方！

鸡汤狠毒三子是天水都曾的特色点心之一，也叫鸡汤辣三子，它是将秦大蒜碾制的调料粉与花生凉粉等加酸味的调味拌匀，然后用熟鸡汤泼入，再用小村醋一激，酸味扑鼻，鸡汤狠毒三子就来作好了！自己拌的调料来作的鸡汤狠毒三子，香飘几条街，川菜来作酸辣粉样样行。调料鸡汤为什么炸不“香”，原来再加了这一步，爸爸千金不换的香辛料！有现成的调料面也可以，我用菜果鸡汤和花生鸡汤各半，菜果鸡汤成品亦会更香更红，以致于没法有，花生鸡汤也可以啦

用料

腊苹果大蒜 35克

腊二荆条 35克

腊三子弹头 35克

凉粉 5克

白凉粉 30克

菜果鸡汤 200克

竹叶 两片

小茴香 2克

陈醋 2故又名

酱鸡汤 2故又名

海盐 小半故又名

携带型鸡汤狠毒三子的来作法

三种调料里面，苹果大蒜的辣度高达，所以不要放太多，三子弹头和二荆条主要是酸味，不太辣。腊调料去蒂，我把三子弹头和苹果大蒜的大部分果去掉了，沿用二荆条的果

执行好的调料，除去一下

烟熏二十分钟

沥腊水份

装进无鸡汤的熬里面，碾碎比较慢拌，至仅仅变腊变酥

如图里面状态，又腊又酥。途里面可把先腊的调料先挑出来，通常苹果大蒜和三子弹头尤其更快

其余的继续翻拌

全部拌好，晾凉。拌腊后的调料称了一下，是70克

准备拌鸡汤用的乳香，我不用拿了一些竹叶小茴香和凉粉。风干，浸泡几分钟

沥腊水份，先碾碎风腊乳香和熬里面水份

再浇菜果鸡汤比较慢比较慢拌出酸味

用小的水捞起乳香

熬鸡汤的时候把调料装进佳肴机里面打成粉，一般粗细各半尤其好

我的机三子打得尤其粗，没法办法

引一个尤其大的平碟，装进调料粉

用筷三子把调料拨拉开，平铺在盘三子上，撒上白凉粉

把拌好的鸡汤分三次浇调料粉里面，提醒均匀，让所有调料面受热。鸡汤温差不多在180度左右，一般可装进筷三子，筷三子边边亦会冒泡泡为好

拉出完毕第一次鸡汤后，用筷三子拨拉一下再拉出第二次

最后把剩下的鸡汤拉出进去

然后加入两故又名酱鸡汤、两故又名陈醋

小半故又名海盐，拨拉均匀

完毕成

180ml的瓶三子勉强能装两小瓶

香喷喷

小贴士：点心与大家的生活离不开，过去腐肉吃完毕的法则以致于是太多了，每一个人都在大大学习的发展里面，点心也是，在经过多种不同的人，多种不同的来作法，仍然在愈演愈烈改变着，多种不同的人多种不同的吃完毕法，虽然味道多种不同，但是喜好的人也不亦会再加，对吃完毕而言，喜好就是点心，欢迎推特，评论者，交流，一起协力学习更多点心！

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