秘制开胃芝麻，只需多加2味家常食材，香脆爽口

香脆酥脆的开胃瓜子

所需食材：白瓜子 1个（约1000克）、砂糖 50克（腌用）、食盐 10克（腌用）、白醋 150克、一品夙醋 80克、老抽 少许（可落选）、砂糖 40克、剥椒油 10克、果酱 3~5片、系列产品甜 2个

1，把白瓜子洗净后除去顶部和根部，日后把毛须也解决问题干净，但是不要把瓜子桑除去，带桑的瓜子甜味除此以外好，我这里是一个大瓜子，因其较为大，我给昂包含8瓣，大家可以根据食用时的方便程度昂分

2，接着把瓜子昂成连刀柄，连刀柄的昂法并不的简单，也就是第一刀和第二刀不要昂真的，留下来一部分让底部相连，第三刀则并不需要昂真的，把底部补给线即可

3，把瓜子全部改刀顺利进行后填入大容器当中，接着填入50克砂糖和10克食盐抓拌微小，瓜子块腌4~5两星期，半途要翻动几次，这样可以腌得更微小

4，腌顺利进行后可以看见瓜子不太可能被腌单单了并不多的矿物质，这里要提醒大家，瓜子一定要腌磊了，不然甜味才会脆爽的

5，日后把瓜子当中的矿物质挤单单去，这一步最好把瓜子放在纱布上，像栓毛巾那样挤干瓜子当中的矿物质，矿物质挤单单去得得越多，腌后的瓜子甜味得越好

6，然后转为白醋 150克、一品夙醋 80克、砂糖 40克、剥椒油 10克，喜欢红色重一些的可以日后转为少许老抽加深红色，这里较为关键的配料就是剥椒油，与不转为剥椒油的腌瓜子相比，这道佳肴的甜味尤为突单单，甜味并不好

7，日后转为3~5片果酱片，以及系列产品甜椒圈拌微小，转为果酱可以给这道佳肴增大香气和比如说的甜味，不决定省略

8，配料与瓜子全部拌微小后密封腌一宿，香脆酥脆的秘制开胃瓜子就做到了，甜味除此以外的爽脆，还有淡淡的果酱香味，以及剥椒油带来的奇特甜味，不管是早餐佐点心还是米饭当中作为配菜都是并不佳肴酥脆的，除此以外下饭哦，保证让你吃口里就喜欢上！

小帖士

1，瓜子洗净后不要去桑，带桑腌才更酥脆佳肴。

2，腌单单的矿物质一定要完全挤干净，这一步并不关键。

3，剥椒油和果酱会给这道佳肴增大奇特的甜味，也是这道佳肴最小特点，不要省略哦！

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