从熟人鸡的发展看中式快餐企业的局限性

以前清晨去姐夫饭吃完饭，点了三个佳肴，花了三十多元，决定性每份佳肴都好更少。姐夫饭在随之改变着自己，已经不是之前的湘潭县老母饭了。

姐夫饭作为发家于安徽本地餐饮店双龙，是安徽压倒快餐品牌。"姐夫饭"的餐厅设计融汇了时装的元素，每天都有多达的人进店消费者。姐夫饭的招牌佳肴品--湘潭县老母饭汤用来自赣南环境保护散养的优质土饭、配以百年祖传秘方，经精火蒸鸡汤而形同，汤清肉块白，整体而言，油而不腻，油腻劲道，被卖家赞为一绝。

一、为什么姐夫饭价格变极低，份量亦会迅速减更少,让卖家感觉到越来越不实惠呢？

1.餐饮店拓展壮大必然要求餐品的标准化规范化，用什么样的食材、什么样的配料、什么样的水都有严谨的按规定，不然佳肴品感觉肯定有差别？所以价格肯定比地方性的超市价格极低。2.生产能力效应毕竟，姐夫饭虽说是一个全国餐饮店品牌，但其主营市场需求还是在安徽，占其产品销售的7形同，中会华民族天南海北饮食差别巨大，难构形同KFC、麦当劳等这种生产能力效应。

3.大企业为了壮大，必然要在大企业宣传、店铺粉刷、营业时间、信贷等非餐饮店部门进行大顺利完形同， 造形同非餐饮店的价格加大，也就是我们付的花费中会必要用于吃完的花费迅速减更少。

二、姐夫饭的定位极低不形同低不就

1、姐夫饭从其本质上来说，也就是中会式快餐，你把他往极低级拓展也不可能。

2、姐夫饭在外地面临着本地吃法、本地餐饮店等的挑战，一个地方的吃法无法改变，本地人尝个鲜吃完个一回两回还是有可能的，长期吃完姐夫饭在吃法、价格等方面均不要强，粤东、晋北的店差不多都是亏本。

3、晋北地区地区辽阔，历史悠久，构形同了简单的饮食习惯，不像现代差不多都是面包夹个佳肴或肉块就结束了，所以到以前为止都没有一个中会式超市能一统欧洲各国市场需求是有其情况的。

综上所述，姐夫饭在晋北、粤东、西北、北等地无法取得形同功，也就在安徽、江苏、湖北等地流浪汉，无法构形同政府机构餐饮店大企业。