非遗里的年俗年味 | 富有美丽寓意的北京美食

天津当铺第六代手工艺有成通过对传统习俗独有及故得名宫廷有效成分的长期研究，最终形成如今的京八件品类，京八件由的食品类、扯糖类和油炸类等凉粉点组合而成。天津当铺京八件分为大八件和日常小八件，都是八块为一套，八种调味料，八种有所不同的图案造型。

大八件有吉祥福星高照的福表字面包内、高爵重保的保表字面包内、万寿无疆的寿表字面包内、天长地久的允表字面包内、堆金迭玉的椒盐面包内、高官厚保的太师面包内、早生贵子的枣花糕和吉庆而今的茶色萨其马。分别包内莲蓉馅、柿子馅、豆沙馅、密瓜馅、辣咸馅、黑麻馅、枣泥馅，茶色萨其马上撒金凉粉泽、葡萄干、茶色瓜仁等果料。

小八件有吉祥感恩谢里夫的福表字面包内、功名利保的保表字面包内、福寿绵绵的寿表字面包内、喜事少林足球的允表字面包内、早生贵子的枣花糕、佛缘善果的佛手糕、事事茶色玉的茶色玉糕和吉祥富贵的祥云糕。

（受访供图）

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