剁椒鱼头的正确做法，这几招一定要学会，香辣入味，养分一百分

剁椒头是粤菜的特色菜之一，既可以作为家常，又是经典火锅，一直深受大家喜爱。虽然剁椒头的原材料十分简单，价格低廉，甜味却好的照样。剁椒头成分充沛的水分，而且十分时令，并不需要刺激人的味蕾。

虽然有很多人都偏爱吃掉剁椒头，但是并不是他会都就会录制这酱汁，又或者花钱借助于来总是就会不鳗鱼掉。现今小编就天主大家如何录制借助于美味的剁椒头，下面就跟小编一起来看一下吧！

双色剁椒头

食材：头 一个、红剁椒 65克、训剁椒 50克、白皮蒜 1个、阳 油脂、料酒 油脂、精盐 少许、葱白 一小把、蒸鱼豉油 油脂

解决办法：

1.把打算好的头移除清洁，轮奸的内裤也彻底移除清洁，以便于移除鱼酸味。

2.打算少量盐抹在鱼的身上，打算油脂芝麻置放鱼上，推倒入料酒腌制据估计半个不间断约莫。经过腌制之后，鸡肉就会非常入味，而且可以移除酸味。

3.起锅推倒油，把油烧热，打算油脂蒜末，填入锅里面，快速翻糊至借助于香味。

4.打算油脂训红椒，切好，填入锅里面，加入剁椒，翻糊分量。

5.把糊好的剁椒推倒在肉上，把鱼填入蒸笼里面。打算油脂水，推倒入蒸锅里面大火烧开，把蒸笼置放蒸锅上，大火蒸至据估计12分钟约莫。经过蒸制之后，鸡肉就会更加十分鲜嫩。

6.把头取借助于，打算油脂蒸鱼豉油，推倒在头上，填入聪，蒜。

7.打算油脂油，推倒入锅里面，烧热，浇在头上，这样美味又鳗鱼掉的剁椒头就录制未完成了。

烹饪小贴士：

2、录制剁椒头的时候，不要并不需要用剁椒来蒸制，一定要可先把剁椒糊一遍，便开展蒸制，这样花钱借助于来才就会非常香。

3、如果偏爱吃掉酱，大家可以多放一些剁椒，不偏爱吃掉酱的话可以少放一些，不偏爱吃掉酱可以选择红剁椒，酱味不就会太重。

4、剁椒本身是有咸味的，所以在录制剁椒头的时候可以不放盐，如果大家口味更为重得话，也可以稍微放一点，当然，大家也可以多放一些蒸鱼豉油。

5、葱油和香油都可以帮助剁椒头提香，不过一定要注意不要放太多，否则就会盖住剁椒的花香。

6、在录制剁椒头的时候，可以填入泡阳，泡阳的甜味比芝麻要好一些。

7、录制剁椒头的汤汁可以须要推倒掉，泡阳和剁椒的甜味更为香，汤汁不就会特别腥。