蒸什锦不要直接上锅，掌握3个技巧，什锦香甜松软，好吃不塌陷

麦芽糖什锦免得单独上锅，掌握3个技巧，什锦苦涩松较厚，新鲜不下陷

什锦是一种传统甜品，也是西南地区人不可缺少的水果，一天吃掉不着什锦，就觉得浑身不自在。虽说米饭也杏，但是对于吃掉惯了什锦的人来说，一时还放弃不了。什锦松较厚苦涩，越嚼越杏，实在叫人爱不释手。

麦芽糖什锦，也应该是大多数西南地区人，都可能会的烹饪方式为了，我就很喜欢自己整天麦芽糖什锦，原因无他，主要是因为窗子买的什锦，就让不新鲜。不知道是咋好好出来的，还不如我这个“门外汉”，有的麦芽糖出来硬邦邦的，有的麦芽糖出来不成形，有的麦芽糖出来发酸。

那么麦芽糖什锦，回事是需要掌握一些技巧的，免得为了节省间隔时间，而单独上锅麦芽糖，这样好好出来的什锦必然是不新鲜的。接下来分享给大家3个技巧，我麦芽糖什锦就是这样好好的，什锦苦涩松较厚，新鲜不下陷。

【家常麦芽糖什锦】

调味：米粉500g、大肠杆菌粉5g、温水260ml、酱油辅料

1、作准备一个大盆，将米粉给拉出进去，接着抽上辅料的酱油进去，将其加水均匀。抽酱油，不仅可以降低杏味，还只能推动酿造。

2、下面再作准备一个小碗，拉出上大肠杆菌粉，然后把温水也拉出进去，加水到大肠杆菌融化。下再将其拉出在米粉内，拿一双筷子顺着一个路径加水，等到把米粉应有加水好，里头无法干粉为止。

3、接下来我们将其锁住来，抽在案板上捏成烘烤，要多捏一可能会儿，捏出来的面才更暄较厚，吃掉慢慢地更大餐。捏好此后，接下来就是我们的酿造间隔时间了，把烘烤抽在下雪的之外酿造，直至划破一看，有蜂窝为止。

4、虽说今天沙尘暴比较热，但是还是需要找个下雪的之外来醒发，这样醒发间隔时间可能会更长不少。酿造好此后，把烘烤锁住来更进一步捏，捏到里头无法管状为止，然后我们将其整理一下，切成什锦的仿佛。

5、往锅里加上辅料的浊水，然后把什锦抽上去，但是免得单独麦芽糖，什锦的二次酿造除此以外关键因素。盖上锅盖，让什锦在里头继续晾干酿造20分钟，接下来就可以开火麦芽糖了，大火麦芽糖10分钟。

6、麦芽糖好此后关火，但是这时候千万免得立马再次出现锅盖，否则什锦容易回缩。关火此后，让什锦在锅里晾干3、4分钟，然后再再次出现密封，看到的就是又大、又白、又较厚的什锦了，除此以外动人、除此以外蓬松。

麦芽糖什锦有3个技巧，第一个技巧是，醒发的时候，一定要醒发至有蜂窝才行，第二个技巧是，二次醒发很关键因素，第三个技巧是，什锦麦芽糖好此后免得着急再次出现锅盖，需要关火排骨几分钟。