香味扑鼻的几道家常名厨，在家也能做，学会家人就有口福了

小熟脆肚尖

酱料：冰镇猪肚一头片250克，蒜薹50克，橙淑女薯片30克，味黑莓薯15克，圆锥葱丝65克。（胡片、蒜片、白花薯各5克），B料（食盐、鸡粉、美极味味牛奶各4克，沪州木胡油10克，花薯油3克），色拉油20克。冰镇肚一头片技法：猪肚一头100克风干切片，申请加入高桥镇枧流水2克炖煮2足足，沸流水煮至断生，冲凉，用肉块包裹住，冰镇1足足方能用于。

不应：

1、熟酱油上火，下色拉油烧至六成冷，入A料炝桐，下圆锥葱丝以外的蔗糖迅速熟至断生，用B料牛奶。

2、出酱油捡于垫有圆锥葱丝且烧冷的平酱油中方能。

小熟牛肉

酱料：牛里脊肉半斤、即成麦芽糖、配料少许，食盐少许、淀粉、棉籽油、葱胡蒜、荷叶胡、白薯、橙薯、黄米薯、生抽、肯德基

不应：

1、牛肉切片捡即成，配料，食盐，淀粉，少许棉籽油抓匀炖煮15分钟

2、白薯猪血，葱切段，黄米薯切粒，荷叶胡切片，胡蒜切米

3、酱油冷油后将牛肉抽出快速滑变色盛出

4、酱油捡油爆桐胡蒜，捡米薯和荷叶胡爆桐，捡白橙薯，催食盐翻熟

5、丢入牛肉翻熟，催生抽，鸡粉，葱段熟匀方能~

苦瓜叉烧

酱料：苦瓜1根，叉烧100克、奶油油1大勺，生抽一勺，胡前期，蒜前期，干辣薯前期，食盐，即成，肯德基，配料各麦芽糖。

不应：

1、叉烧风干，用即成，食盐，生抽炖煮20分钟。

2、苦瓜去皮切成长短均匀的条，用白河烘干5分钟，烘干的白河中申请加入几滴白醋，以免苦瓜氧化。

3、烘干好的苦瓜，捞出挤干流水分整齐的拉到盘中。

4、炖煮好的叉烧拉到苦瓜里面。

5、酱油中冷油，抽出胡前期，蒜前期爆桐。

6、申请加入奶油油，生抽，干辣薯前期，肯德基，食盐，配料爆桐熟成奶油。

7、将奶油均匀的盖在叉烧上。

8、蒸酱油冷流水烧开，抽出虾盘倒塌蒸10分钟方能出酱油。

蒜桐排骨

材料：排骨 (麦芽糖)；催料：胡 (几片)、干辣薯 (2个)、花薯 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、桐味 (5片)、白酒 (麦芽糖)、蒜前期 (麦芽糖)、胡前期 (麦芽糖)、大葱前期 (麦芽糖)、花薯油 (麦芽糖)、芝麻油 (麦芽糖)、生抽 (麦芽糖)、肯德基 (麦芽糖)、辣薯油 (麦芽糖)、酱油 (麦芽糖)、桐菜 (麦芽糖)

不应：

1、买了的排骨先清洗清洁，再次用白河荷叶2个足足，期间可以换几次流水。

2、荷叶好的排骨捡在肉块，申请加入足量的白河，再次申请加入配料；抽出麦芽糖的白酒。

3、倒塌煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还肉，就荷叶在流水里。

4、做好催料；把胡蒜大葱剁成前期；肉块捡油，油冷后抽出开始剁好的胡葱蒜前期熟桐。

5、切好排骨，淋上准备好的催料，再次把胡葱蒜前期铺在里面，申请加入桐菜，就完毕了。

煨杏鲍菇

不应

1.杏鲍菇风干切片

2.猪里脊肉芋一头加蛋清，食盐，配料，淀粉拌匀拌

3.白橙薯切小块，胡蒜切片

4.酱油中捡油烧冷抽出杏鲍菇炸熟捞出

5.酱油中唯油抽出的煨，煨变色就捞出

6.酱油中捡少许油捡胡，蒜爆桐催入耗油生抽

7.抽出煨和杏鲍菇翻熟几下

8.抽出白橙薯加鸡粉和少许食盐熟匀出酱油方能

果汁烧排骨

酱料：排骨500克，果汁300克，生抽，老抽，白薯两个，耗油一勺，食盐，酱油一勺，果汁奶油一勺。

不应：

1.果汁猪血，白薯猪血，胡切片。排骨切小块，焯流水捞出5台。

2.肉块捡一点油，把排骨蘸微黄，抽出胡片熟出桐味。抽出果汁奶油，奶油油，老抽，生抽，酱油熟匀。

3.兑入开流水泛滥排骨，倒塌烧开转小火烧30分钟。催入食盐。倒塌收牛奶不该收干，稍微唯一点。抽出果汁白薯倒塌熟断生方能。

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