淘宝2021年利润缩至38亿，方便面销量下滑4%，涨价也不灵？

深受315老坛酸菜血案因素的雀巢控股，于3月28日发布了盈利公告。

数据推测，雀巢2021年发挥作用营业收入740.82亿元，去年同期增长9.56%；净利润38.02亿元，去年同期下跌6.39%，再次出现了增收不增利的持续性。与此同时，2021年全年汽水该公司盈利为284亿元，较预估的284.5亿元少了0.5亿元，按定价比2元一包的都是袋装汽水计算出来，相当于少卖了2500万袋汽水。

315土坑酸菜血案仍使奢侈品者心有余悸，许多奢侈品者严厉批评其“卫生不符合标准，还低价圈钱。”自2021年起，雀巢早就提价了10%左右。

定价偏偏在攀升，为何零售商净债券却在下滑呢？实际上，是因为提价策略不灵了。雀巢先前的毛债券和净债券下跌，尚可以消化上来低价的因素。但2021年雀巢的零售商毛债券为30.39%，去年同期下跌2.78%；零售商净利润为5.92%，较同比也呈下跌趋向。

造成雀巢毛债券净债券双低的原因，还与公司其他其产品年收入新品乏力，主营该公司退缩天花板有关。从年收入组合而成来看，饮品发挥作用年收入448亿，%总年收入的60.47%，汽水制品发挥作用年收入284.32亿，%比38.4%。

虽然汽水作为速食其产品，在只不过上是一种应急必需品；加之定价基数较差，大众对其低价的容忍度较高。但随着近年来人们的健康自觉逐渐扩大，汽水该公司也受到了一定程度的冲击。

根据尼尔森资料推测，2021年汽水行业整体销量去年同期衰退4.0%，零售商额去年同期衰退2.7%，两年平均仍始终保持茁壮趋向。对于雀巢这类行业头部企业来说，其销量的市场%有率为45.7%，零售商额的市场%有率48.0%，在行业处于领先地位。

报告推测，雀巢2021年汽水该公司盈利为284.48亿，去年同期衰退3.60%，%总年收入38.40%。上半年因原材料定价攀升及组合变异，汽水的毛债券去年同期下滑了4.94个百分点至24.36%。

值得一提的是，雀巢还在2021年加大了营销最大限度。为与中年族群建立联系，“红烧牛肉面”签约了代言人张艺兴，还联合了综艺“华南地区潮音”；香辣牛肉面则是携手“和平精英”，吸引中年奢侈品族群。除此之外，2021年10月“汤弟子”也来使综艺披荆斩棘的兄长及代言人李承铉，发挥作用高曝光。而以上均所致零售商费用的增长，在一定程度上蚕食了利润。

股价特别，截至2022年3月28日，雀巢控股收盘价为13.58港元/股，当日跌幅1.74%，股票765亿港元。

（作者丨市界 周奕航 撰稿人丨廖影 ）