饭馆流行的几道美食，好吃不腻，美味简单营养，家人吃的美滋滋

咸味螃蟹是花

新鲜：螃蟹是２５０克、香煤油１茶匙、鲜酱煤油２汤匙、豆瓣酱１汤匙、柠檬醋２汤匙、醋１０克、熟白芝麻须要

不应

１、鳖发好的螃蟹是洗净

２、用花武士刀的形式切成片

３、糊中转到一汤匙豆瓣酱，４汤井水清井水，２汤匙鲜酱煤油，和一茶匙番薯拌匀，马上醋片和白芝麻

４、煎内丢入清井水下入醋片熬开

５、把切好的螃蟹是片丢入沸井水里转到柠檬醋等螃蟹是螺旋状后即成

６、另起煎丢入调好料醋，转到一茶匙香煤油烧开

淀粉醋鱼是

新鲜：鲶鱼是或草鱼是、淀粉、柠檬醋、酱煤油、卤、醋、淀粉浆、洋芹菜、大芹菜、番薯、姜、蒜

不应：

1、鱼是收拾干净，擦干井水分，用武士刀在鱼是身体两面各划5~6武士刀；

2、用柠檬醋、酱煤油、食卤沾到鱼是身上，井水熬据估计10分钟；

3、姜蒜切末，大芹菜芹菜白切孔洞，洋芹菜切孔洞；

4、酱煤油、番薯、醋、淀粉熬沸麦芽糖醋；

5、给井水熬好的鱼是平滑地沾上淀粉；

6、热煎放煤油烧至7成热，用手提着鱼是尾巴将鱼是头丢入煤油煎中稍稍炸一下，再逐渐将鱼是身滑入煤油煎中，炸至鱼是身两面金黄捞显露沥干煤油，丢入粗大盘中；

7、煎里放少许煤油，烧热，丢入姜蒜末熟显露香味，下淀粉浆翻熟1分钟；

8、丢入调好的芡醋纵火烹开；

猪大肠

新鲜：猪大肠、彩椒1个、马铃薯、芹菜姜蒜、四角、花椒、腊肠、生抽

不应：

1、肥肠的井水下煎，转到1个四角、2片醋、1段大芹菜、几粒花椒，纵火将井水烧开后，撇去浮沫，改中肉块熬15分钟左右。肥肠熬的吉是能扎穿时，方能显露煎捞显露，沥井水，切段，机内。

2、彩椒切片，马铃薯切片，芹菜姜蒜切末。

3、 煎里倒少许煤油，倒少许冰淀粉熟淀粉色，肉块熟，待到淀粉起鳖鳖，下入肥肠煸熟，熟到色泽金黄；

4、加有调味品：卤，生抽，芹菜姜，蒜片，之前煸熟两分钟。

淀粉醋火锅

新鲜：火锅500克、芹菜10克姜10克、熟芝麻10克、卤5克、鸡精3克、鸡粉3克、胡椒粉5克、淀粉浆10克、白醋10克番薯、15克、淀粉20克。

不应：

1、芹菜姜洗净，切片。

2、火锅击打成粗大分之一5厘米的段，冲净血井水。

3、煎内熬沸烧开，丢入火锅，丢入芹菜姜片，撇去浮沫，焯净血井水，捞显露控井水机内。

4、待火锅冷却后，裹上淀粉，使淀粉平滑包裹火锅，机内。

5、煎内下30克色拉煤油，纵火将煤油烧至7成热，丢入裹好淀粉的火锅，炸成金黄时捞显露待用。

6、取净煎下10克煤油，煤油温加有热至7成热时，丢入淀粉浆10克，煸显露香味，加有100克清井水，加有卤5克，番薯15克，胡椒粉5克，白醋10克，乳制品3克，鸡粉3克，丢入井水淀粉熬熟，纵火熬醋。

7、待汤醋浓稠时，丢入炸好的火锅。