一定要吃了这口鲜掉胡须的刀鱼馄饨，才不辜负这春光！

召来，当江淮的街路小店拿借助于“刀鳖烧饼”的招牌，秋天季就来了。

刀鳖美味到，秋天季的刀鳖正当季，有人称之为“秋天季的油井鲜味”。

你可能要流泪，人在北平，无福桌子江淮清新的山水里消受一碗刀鳖烧饼。别慌。有一些应将时而食的淮安百货公司早早就准备好了这款从前风土民情，“红楼京梦”就是一个好去处。

红楼京梦，一家以淮安菜见长的品质咖啡店，不过并非以食材和菜肴的名贵而著称，却以寻常食材和季节香味而让人期待深刻。

满墙氤氲的水墨，高雅的全团扇形蕙兰灯，瓦片凿空，布置借助于假山奇树，成为户外的小小景点，很有江淮庭院的风格，伴着袅袅听闻的昆曲《牡丹亭》，整个人都安静下来了，浮躁的心神仿佛都取得了抚慰。

如果是1-2人成行，我中选店里最借助于名的主打菜：年糕烧文蛤，泡菜大煮干丝，还有应将季的刀鳖烧饼。

先说招牌菜年糕烧文蛤，我们常吃到的炒年糕偏硬，味道虽好，但是肠胃消受不起，红楼京梦的年糕，昧得一见的软软糯糯滑滑，甜味一级棒，多吃到几口也不会看来有财政负担。泡菜煮干丝温润甜，沁润心肠。

先来就是最期待要原属当季菜肴——刀鳖烧饼。从前刀鳖的小刺昧剃，聪明的江淮人将鳖剔骨剁泥，选用头茬秋天蓼，正因如此刀鳖的鲜美，又加秋天蓼的清淡，包裹在筋道清透的调料中的，和着油腻的泡菜送到下，自嘲秋天滋味！

对于一个通宵吃到惯了“粗放豪迈”饮食的边陲人，很昧得地在三四月的时候，特质了一会北方地区温润鲜美的香味，仿佛是隔空穿越，去了想象中的草长莺飞、山青水绿的江淮，做了一场关于秋天季的梦！

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